腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪構成的一種奇特的食材。顏色越淺,營養價值越高。是深受中國人歡迎的一種食材,傳統手工製作慢而且成本高,就有些人動起了歪腦筋。有好多年不吃腐竹了,最近嫂子弄到一批特供的腐竹。嘗試一下辣椒炒腐竹。
操作方法
(01)準備主要食材:腐竹,辣椒,紅椒
(02)把腐竹放到溫水中浸泡2個小時
(03)辣椒洗好以後,去籽,
(04)把辣椒用到切成小片
(05)泡好的腐竹切成大段
(06)紅椒去籽以後切成片備用
(07)炒鍋裏放油,油熱後放入辣椒塊翻炒
(08)當辣椒塊變軟以後,放入腐竹
(09)一邊大火翻炒,一邊放入鹽,花椒麪,醬油
(10)當辣椒完全成熟以後,放味精關火
(11)裝盤上桌即可享用