今天醃製的稻花魚是爲了做炸魚的,要想炸魚做的好吃,醃製魚是非常關鍵的,魚醃製的好,炸出來的魚,味道纔會好。操作方法(01)這麼大的一盆魚,一次是吃不完的,只做了1斤左右就夠吃的了。(02)因爲魚比較小,就把魚頭去掉了,去掉魚鱗和內臟洗淨。(03)蔥切段,薑切片備用。(04)魚中倒入料酒,白糖去腥,放入五香粉,生抽,鹽,味素調味,拌勻。(05)放入蔥,姜去腥,調味拌勻,醃製30分鐘。(06)放入少許麪粉,使魚的身上均勻裹上面粉,就可以炸魚了,炸好的魚外酥裏嫩。