雜醬通常作爲雜醬麪的佐料,爲麪條增加獨特的風味,下面演示雞蛋雜醬的做法。操作方法(01)準備好雞蛋,蔥,甜麪醬。(02)把雞蛋打散。(03)起鍋熱油,倒入雞蛋。(04)雞蛋炒成小碎塊後盛出備用。(05)再起油鍋,放蔥煸香。(06)倒入甜麪醬,小火慢慢熬,加入少許白糖。(07)倒入雞蛋碎,翻炒均勻。(08)出鍋裝盤即可。