港椒鹹菜拿來當配菜是非常好吃的,一起來看看港椒鹹菜的做法。 操作方法 港椒清洗乾淨,去掉蒂,瀝乾水分,放在通風透氣的地方晾乾。 把瀝乾水分的港椒,用筷子弄開一個洞,這樣醃製的過程中比較好入味。 準備好適量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖這些配料。 取一個乾淨的玻璃罐,把港椒放入玻璃罐中,再把所有配料也一起放入罐裏,加入適量的醬油和擺酒,把港椒給淹沒即可。 蓋上玻璃蓋子,放入冰箱醃製幾天就可以拿出來吃了,中途不要打開蓋子哦。