海米營養分析：
1. 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”；
5. 蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症；
6. 老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裏放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
步驟/方法
（01）先把大白菜放入砂鍋裏鋪平，上面放上泡粉絲鋪平。
（02）然後把香菇焯水撒在裏面。
（03）把豆腐和五花白肉片進行焯水。
（04）把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然後把泡海米連同海米水一同倒入砂鍋中。
（05）最後用鹽和胡椒粉調味。
（06）調好味注入骨湯。
（07）然後把砂鍋坐在火上。
（08）把砂鍋坐在火上，蓋好鍋蓋把湯燒開改小火煮5分鐘。
（09）煮好後關火，然後連同砂鍋端上桌便可食用。
