簡要回答
山藥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維和礦物質磷、鈣、鉀、鈉、鐵、維生素C、維生素B族，等營養成分可以預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管彈性,黑木耳含有植物膠原成分,具有較強的吸附作用,黑木耳中鐵的含量豐富,能養血駐顏,防治缺鐵性貧血。
今天就用山藥來做一道簡單營養、美味、可口的低脂菜餚,與大家一起分享，來看看吧。
木耳炒山藥的用料如下：
山藥半根，木耳適量，胡蘿蔔半根，青椒半個蒜兩瓣油，蠔油適量，鹽。
木耳炒山藥的做法步驟如下：
步驟 1
胡蘿蔔、青椒洗淨切片後裝盤備用；木耳撕成小朵焯水後備用；山藥切片後泡入水中備用。蒜切片或末備用。
步驟 2
起鍋放入少許油，下蒜末爆香，放入胡蘿蔔、青椒煸炒1-2分鐘斷生。
步驟 3
依次加入山藥和木耳繼續不斷翻炒，加入鹽、蠔油後，迅速翻炒均勻，關火即可。
一道爽脆又健康營養的木耳炒山藥就做成啦。
