鯪魚肉質清甜嫩滑，但小刺很多，所以人們一般都是把它用油炸香來食用，今天小編教大家炸煎鯪魚的家常做法給大家看看。
工具/材料
鯪魚，香蔥、薑片、生抽適量。
操作方法
首先把鯪魚內臟清理乾淨，不用去魚鱗，鯪魚的魚鱗非常軟，帶魚鱗煎炸，魚就炸的很完整。
開火，放2勺豬油進去，等豬油融化完，就把鯪魚擺下去用中火炸煎，炸4分鐘左右。
然後把魚翻轉再炸4分鐘左右。【從始到終炸8分鐘左右，鯪魚就炸得脆香熟透了】
然後鏟到碟子。
澆適量的生抽到魚面上。
再開火下油，放薑片進去爆出味來，然後放香蔥進去。
加適量的鹽翻炒一下，然後鏟鋪到魚面上就可以了。
