工具/材料 有機花菜、紅辣椒、姜、蒜、鹽、生抽、糖 操作方法 把有機花菜簡單沖洗後切成小段,然後再次用清水沖洗乾淨,之後用笊籬瀝乾水分備用。 把姜切成絲,蒜切成片,辣椒切成小段。 在鍋內放入少許油,油溫升至7成熱時,放入姜、蒜、辣椒煸炒,煸炒至姜蒜呈焦黃色。 然後放入花菜煸炒,一邊煸炒一邊相繼放入少許料酒、生抽、糖和鹽調味。 煸炒至花菜斷生,充分入味後,就可關火裝盤。