今日分享一道酸菜魚的製作教程。操作方法(01)準備魚清洗乾淨,切片備用。起鍋燒油。(02)倒入泡姜,野山椒炒出香味。(03)加入青花椒,酸菜繼續翻炒。(04)加入適量清水,鹽,雞精,料酒,胡椒粉,白醋調味。(05)水開放魚,煮開,撈出魚放入盆裏邊。(06)然後撒適量煮魚的湯,撒蒜末,青紅椒,蔥花,青花椒,最後淋上滾燙的熱油,美食做好。特別提示魚要新鮮的。