素肉搭配對健康更有好處，今天做一道肉片扒油菜的家常菜，味道非常不錯，下面分享它的做法給大家看看。
操作方法
（01）把油菜老葉子去掉，洗乾淨。
（02）在油菜頭切入1寸深十字。蒜米、薑蓉準備好。
（03）瘦肉切成薄片。
（04）加鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
（05）用鍋裝適量的水煮沸。
（06）放油菜下去灼軟。
（07）撈上籃子。
（08）開火下油，放蒜米下去爆香。
（09）放油菜下去，加適量的鹽大火翻炒。
（10）用鍋鏟把油菜頭壓煎入味。
（11）然後下幾粒味精翻炒一下上碟。
（12）再開火下油，蒜米爆香。
（13）肉片下鍋，大火翻炒3分鐘左右撈上來，鋪在油菜面上就完成了。
