工具/材料 香菇,油菜。 操作方法 新鮮的油菜洗淨,裝盤備用, 香菇洗淨,用刀在其菇帽上切一個如下圖所示圖形,這樣更容易入味,也易熟。 鍋中加水,少許鹽,水溫熱時加香菇,將水煮沸,起鍋,這樣可以保證其鮮美的味道不流失,又有鹽味。 蔥薑蒜洗淨,切末。 鍋中放油,8分熱時加姜,辣椒,老抽,爆炒,然後加油菜炒至油菜葉變色。 然後我們向其中加入香菇,翻炒大概5-8分鐘,放鹽,蔥蒜,味精,翻炒,起鍋,香菇扒油菜就ok了, 特別提示 你學會了嗎?