炸蝦球做法步驟詳細介紹如下:步驟/方法(01)蝦仁去沙線洗淨後剁成茸。(02)切片面包去邊後切成細小的丁。(03)雞蛋打碗裏攪成蛋液。(04)在蝦茸里加入三分之一的蛋液、澱粉、料酒、鹽,順一個方向攪打上勁待用。(05)用不鏽鋼勺將蝦茸一一舀成丸子,再裹上面包丁成蝦球坯。(06)鍋中放油燒至四成熱,一邊做蝦球一邊放入油中用小火浸炸。(07)用同樣的方式做幾個裹麪包糠的。(08)炸至酥黃,撈出瀝乾油,裝盤,淋上番茄醬即可上桌。