相關乾菜的科普知識

馬齒莧是一種比較常見的野菜之一，其生長週期比較短，老家有一種方法可以把它曬成幹想吃的時候取出泡發即可。操作方法（01）首先先把新鮮的馬齒莧擇去老葉老根，洗淨（02）鍋中倒入適量的鹽燒開一鍋水把馬齒莧倒入鍋中進行焯水，待水...

操作方法（01）小子喜歡吃肉，咱是愛喝湯，今天做了乾菜蒸碗肉，味道不錯，不過咱做飯，一般都不看食譜，就是食材亂搭，家裏有啥就方啥。食材：瘦肉塊、幹薺菜、土豆、薑片、蔥白、紅棗、老抽、食鹽。做法：1、瘦肉切小塊，撒適量鹽，放少量生...

芹菜助消化，香乾有營養，芹菜炒香乾是一道非常健康的菜，下面小編就來教大家做芹菜炒香乾~操作方法（01）毛芹菜（或西芹）300克，洗淨，切5釐米左右的段。（02）豆乾200克，切與芹菜粗細差不多的條。（03）蔥、姜、蒜、乾紅椒適量，洗淨，切絲。（04）熱...

梅乾菜是慈溪、餘姚、紹興地區常見的名菜，多是由芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪裏蕻等曬乾醃製而成的乾菜，其中，以芥菜乾最爲常見。食之能解暑熱、潔臟腑、消積食、治咳嗽、生津開胃。浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等...

工具/材料【食材】花菜500克、五花肉150克、【調料】鹽1勺、青蒜50克、紅辣椒50克、幹辣椒5克、生薑3片、大蒜5瓣、老抽1勺、生抽3勺、豆瓣醬1勺操作方法首先，將花菜洗乾淨之後，用刀切成小朵。裝一碗清水，加一勺鹽，攪勻後...

豆腐乾中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.含有多種礦...

馬食菜又稱馬齒莧，是一種比較常見的野菜，常見的吃法就是蒸着吃。今天小編就來爲大家介紹幹蒸馬齒莧的做法。操作方法（01）將新鮮的馬齒莧用清水洗乾淨，放置一旁備用。（02）將馬齒莧切成小段，放入一個小盆裏。（03）在盆裏加入麪粉、...

黃花菜的筋道和嚼勁兒，比較受人歡迎，一般可以用來煲湯或者是用來炒菜，而乾的黃花菜是需要泡發的，那麼幹黃花菜怎麼泡發呢？接下來一起來了解一下吧。幹黃花菜怎麼泡發準備一個盆子，放入涼水，把幹黃花菜放裏面泡發半小時；把泡發...

大白菜是最常見的蔬菜，不僅價格便宜，而且營養價值極高。是北方地區主要的冬季蔬菜之一。白菜真是白給我們的菜。當轉了幾圈菜市場不知買啥菜時，已經把想買的菜想到了，那就是白菜！所以說，稱白菜爲“當家菜”、“半年菜”、“...

1、將芹菜、香乾洗乾淨切好；2、放入油，待油燒好後放入香乾、芹菜；3、炒熟後放入鹽和佐料；4、起鍋。操作方法（01）1、將芹菜、香乾洗乾淨切好；2、放入油，待油燒好後放入香乾、芹菜；（02）3、炒熟後放入鹽和佐料；（03）4、起鍋。...

其實梅乾菜大多數人都不太知道，它是屬於醃製菜當中營養價值及其高的，那該怎麼做呢？下面爲大家說一下製作方法。操作方法（01）任何綠色蔬菜都是可以的，將這些蔬菜清洗之後晾曬，一般四五天就可以，然後再放到陰涼的地方放置5天左...

簡要回答黃花菜除了當季吃，曬乾後可以儲存幾個月，平時隨心做成多道美食，非常美味。今天就介紹一種最簡單的做法。工具/材料豬肉、大蒜、生薑、蔥、木耳。詳細內容把所有食材處理乾淨，提前一小時分別泡發乾黃花菜和木耳；清...

工具/材料有機花菜1顆五花肉半條紅尖椒1個芹菜1根花椒，幹辣椒，姜蒜，糖，老抽，生抽適量操作方法將花菜洗淨，然後把花朵拆下。姜蒜切片，紅辣椒切段，紅椒和芹菜切段備用。取一段五花肉，切成薄片。取一隻碗，加入生抽，老抽，糖調勻。熱鍋...

菜花是很常見的食物，不過清洗起來有些麻煩。那麼怎樣洗乾淨菜花呢？下面跟小編一起來看看吧。操作方法想要把菜花清洗乾淨，在剛剛買回來的時候，此時需要記得千萬不要直接弄開，而且應該先把水龍頭打開，然後把菜花放在下面多衝...

簡要回答芹菜營養豐富，含有較多的鈣，磷、鐵及胡蘿蔔素。芹菜炒香乾是經典搭配，做法是先將芹菜用開水汆燙，撈出後用涼水沖洗下。熱鍋放油後，把芹菜倒入，翻炒幾下，再倒入香乾。加少許鹽和清水，大火翻炒幾下，爽脆可口的芹菜炒香乾...

芹菜富含蛋白質，高含纖維素，經常吃芹菜，可以減肥，去脂，預防高血壓。芹菜香乾是日常的家常菜，現在孩子都不愛吃菜，偶爾做一次芹菜香乾，清清爽爽的很好吃，孩子也能多吃些菜。操作方法（01）芹菜摘葉，如果有嫩葉就留下嫩葉（葉子營養成分...

菜品口味：中辣主要工藝：燒所需時間：廿分鐘製作難度：普通操作方法（01）娃娃菜兩個。（02）青紅椒一些。（03）娃娃菜切開。（04）鍋內放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。將焯好水的娃娃菜控水，可用手輕輕摁壓，擠出水份。（05）五花肉切...

工具/材料白蘿蔔辣椒醬操作方法取一個大白蘿蔔洗乾淨，切成粗條，放到陽光下曬兩天左右曬好的蘿蔔乾，水分不要完全曬乾，否則口感就不脆了將蘿蔔快速用沖洗一下，洗掉表面的灰塵，然後加入適量鹽，帶上一次性手套使勁揉捏最後放入...

幹鍋花菜口感清脆，鹹辣適中，很適合在家裏自己做。下面就分享幹鍋花菜的家常做法，學會了趕緊做一道給家人享用吧。操作方法（01）準備好食材。我準備的是新鮮的小紅辣椒，辣味非常足，如果不太能吃辣的，可以換成小紅幹辣椒。（02）將花...

乾薹菜家常做法操作方法（01）苔菜去根，洗淨，控幹水分（02）切成5釐米左右的段（03）起油鍋，蒜片爆鍋，下入肉片炒至變色（04）先下菜梗，大火翻炒一分鐘（05）再下菜葉炒至斷生，調入適量鹽、蠔油即可...

曬乾醃製而成的乾菜梅乾菜是慈溪、餘姚、紹興地區常見的名菜，多是由芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪裏蕻等曬乾醃製而成的乾菜，其中，以芥菜乾最爲常見。梅乾菜有芥菜乾、油萊幹、白菜乾之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後...

幹鍋包菜的家常菜做法。操作方法（01）包菜撕成小塊，洗淨、瀝乾水分。（02）鍋燒熱，倒入洋蔥絲，炒出香味。倒入大蒜白、包菜炒勻，加入適量鹽、紅剁椒炒勻即可。...

淡菜是海邦的一種，本身就具有豐富的營養價值，常食淡菜乾也可以補虛養腎，如果做成美食的話，不僅本身營養價值高，還能夠增進我們的食慾。操作方法（01）先將淡菜乾和章魚乾洗淨，然後放入清水中浸泡一小時。（02）然後將生薑洗淨，切片待...

菜花富含膳食纖維、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素等等還有大量的微量元素對人的身體非常有好處，另外菜花還有解酒的功效，下面讓我們來看看怎麼做幹鍋菜花吧。操作方法（01）將菜花洗淨後掰成小塊，五花肉切片，蒜苗切段，洋蔥切絲，蒜...

幹鍋的做法花樣很多，今天用半肥豬肉搭配香芋、腐竹做幹鍋，做出來的成品味道非常濃香好吃，下面分享它的做法給大家參考。工具/材料半肥瘦豬肉200克，香芋1個，腐竹50克，蒜米40克，嫩姜30克，生抽2勺，料酒1勺，老抽幾滴。操作方法首先...