相關牛肉的科普知識

洋蔥和牛肉在西餐裏是很好的搭配，中餐應該也可以吧。步驟/方法（01）牛肉切片用油拌一下。（02）洋蔥切好。（03）熱鍋，下油，爆香姜蒜，下洋蔥翻炒。（04）下牛肉一起翻炒，下鹽、蠔油，牛肉變色即可起鍋。（05）搞定。特別提示牛肉走油應該會嫩點，...

很多人都非常愛吃牛排，鮮嫩多汁的口感讓人流連忘返。但是畢竟牛排是高檔的西式料理，普通人並不能經常花幾大百去餐廳吃牛排。只能在家裏自主烹飪，但是問題是牛排需要控制火候，才能得到標準的5分熟。所以下面，我教大家用烤...

幹牛肉這樣炒，香辣有嚼勁，下面由小編分享一下做法吧！操作方法（01）首先我們在一個乾淨的鍋中，倒入一勺油，開小火，燒至油熱（02）然後我們準備一些孜然，辣椒麪，芝麻，鹽，將它們一起倒入鍋中，翻炒均勻（03）炒出香味以後，我們再把幹牛肉倒入鍋中...

牛肉營養價值高，好吃美味，適合各種烹飪方法。很多人喜歡做醬牛肉，但一次吃不完，想隔些日子再吃，該怎麼保存不變質呢？操作方法（01）熟牛肉如果只打算儲存幾天再吃，那就用保鮮膜包裹嚴密，放在冰箱冷藏室2天左右沒問題。（02）如果要放...

牛肉是很常見也是很多人都喜歡吃的一類葷菜，這裏要小編要提一下與牛肉相剋的食物有哪些。操作方法（01）栗子兩者食物藥性不相剋，但是營養成分相剋，栗子富含維生素c，易與牛肉中的微量元素反應。兩者同時食用還會引起嘔吐。（02）...

夏天，是一個特別容易讓人覺得疲累的季節，因爲這個季節人的消耗相當大。在這種情況下，我們的飲食就應當做相應的調整，適當增加一些強筋壯骨並能補充體力的菜。牛肉富含肌氨酸，對增長肌肉、增強力量特別有效，經常食用牛肉，還能...

牛肉含有豐富的蛋白質和各類氨基酸，是最適合人類食用的一種肉類，今天給大家介紹一下最家常的紅燒牛肉的做法吧！操作方法（01）首先取適量的牛肉，放入清水中浸泡個兩到三小時，直至泡出的水變成淡粉色（02）然後把牛肉取出，切成大小均...

餃子餡做起來可是一門功夫活，牛肉餃子餡就更有講究了，今天就來說一下牛肉餃子餡的做法。操作方法（01）步驟1：買一斤半牛肉，現絞成餡。取一個乾淨盆。（02）步驟2：蔥末、薑末加進牛肉餡裏。（03）步驟3：拌油：因爲牛肉本身比較乾硬少油，所...

牛肉是很常見的食物，而且牛肉具有豐富的營養價值，特別是冬季適當吃點牛肉，還能達到進補的效果。那麼牛肉和什麼相剋呢？在吃牛肉的時候不能吃哪些食物，下面就跟小編一起來了解下吧。操作方法（01）韭菜，牛肉可以說是人們經常會吃...

牛肉和西紅柿都是營養非常豐富的食物，兩者放在一起能煮更是味道好極了。今天教大家牛肉燉柿子的做法。操作方法（01）將牛肉切塊焯水慮幹備用（備料的時候忘記照相了~~）（02）將西紅柿去皮切塊，蔥薑蒜切片備用（西紅柿的量可根據個人...

爆炒牛肉有好吃，肉質又嫩，今天就來給大家帶來一道好吃的胡蘿蔔青椒爆炒牛肉的做法操作方法（01）首先取適量的牛腱子肉，洗淨後切成條狀備用（02）牛肉中加入適量料酒，生粉，少許生抽用手抓勻，醃製半小時（03）胡蘿蔔，青椒，洗淨後切成絲備用...

步驟（01）將熟牛肉用手撕成0.5cm寬，4cm長的絲放入盤中。撒上一層幹澱粉抓拌均勻。（02）把紫皮洋蔥和胡蘿蔔去皮洗淨，與香芹一起分別切成0.5cm寬4cm長的條，小米椒切碎備用。把洋蔥條鋪在最後盛菜的容器底部。（03）鍋燒熱，倒入油（油比...

操作方法（01）生拌牛肉絲材料：牛裏脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽、味精、醬油、醋精、醋、辣醬油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、蔥絲、香油各適量。做法：（02）將牛裏脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裏洗淨醋精...

小夥伴們可能遇到過這樣的問題自己做的牛肉老得都咬不動怎麼辦好呢放點嫩肉粉下去吧牛肉又會失去本來的口感和風味那麼怎樣做出鮮嫩的牛肉呢操作方法（01）將牛肉切成片狀用刀背認真敲打牛肉破壞其纖維組織然後再切塊、燉...

大家都知道吃牛肉有很多好處，但其實也不能多吃的。操作方法（01）牛肉的營養價值：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別...

牛肉的脂肪含量比豬肉低，吃了不易發胖，胡蘿蔔富含胡蘿蔔素、各種維生素、鈣、鐵等營養成分，這二者結合結合在一起，簡直完美。下面教大家做紅蘿蔔牛肉餃子。操作方法（01）把牛肉剁成肉泥，加鹽，攪勻。（02）撒一些蔥花在牛肉上，攪拌。...

昨天週六在家裏給女兒和老公做了咖喱牛肉拌飯，看女兒吃的香噴噴的，我心裏特別高興，下面我來分享一下我的做法，希望你能夠喜歡。操作方法（01）首先我們準備食材，食材非常的簡單，新鮮牛肉500克，土豆1個，胡蘿蔔1根，咖喱料一盒。我準...

牛肉是我們餐桌上的常見食材，市場上常見的牛肉主要是新鮮宰殺的和冷凍的，怎麼挑選呢？鑑別方法（01）觀色澤新鮮肉：呈均勻的紅色，有光澤，脂肪潔白色或呈乳黃色。次鮮肉：色澤稍暗，切面尚有光澤，但脂肪無光澤。變質肉：色澤呈暗紅，無光澤...

大家都知道牛肉是冬季驅寒的首選食材，因爲它性溫而不燥，而且口感好。但吃肉容易做肉難，因此很多炒過牛肉的人都知道，牛肉很容易就炒老了;如果老了的牛肉沒有嫩勁，而且口感也大大折扣。那麼喜歡吃牛肉的朋友們看過來了，下面...

步驟/方法（01）1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時後；（02）2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血末和異味；（03）3、撈出用冷水沖洗掉表面的浮沫，並用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮；（04）4、各種香料沖洗淨，入調味包，蔥切段，將...

乾煸牛肉怎麼做？川菜菜譜乾煸牛肉絲的做法詳細介紹,教您乾煸牛肉絲怎麼做,如何做乾煸牛肉絲纔好吃。下面就來爲大家分享乾煸牛肉的做法。。操作方法（01）先將牛肉切稍厚的片，用肉錘兩面敲鬆再切成粗條狀，用生抽，胡椒粉，麻油，姜...

牛肉富含優質蛋白質，有嚼勁。牛肉之所以被推崇，其科學原理是牛肉的蛋白質的組成結構更接近人體的需要，能夠補中益氣、強身健體。牛肉的缺點是價格比豬肉貴一些，但從營養價值方面來看，如果有條件是可以多吃些牛肉的。今天就...

很喜歡外面滷肉店賣的滷牛肉，今天給大家介紹一下家常滷牛肉的做法。操作方法（01）先把新鮮牛肉洗淨後放入清水中浸泡出血水後控幹水分備用（02）準備好一包碌料，超市可以買的到的（03）然後準備一些大料備用，八角，香葉，桂皮等（04）然後把...

牛肉成爲許多家庭餐桌上不可少的一道美食。中醫認爲，牛肉其實有不可多得的補益作用。《韓氏醫通》記載：“黃牛肉補氣，與黃芪同功。”而《醫林纂要》則認爲：牛肉味甘，專補脾土。脾胃者，後天氣血之本，補此則無不補矣。簡而言之...

牛肉是餐桌上最常見的肉類，相對於豬肉，它脂肪含量更少，肉質口感更豐富，那牛肉具有哪些營養，吃牛肉的時候又有哪些禁忌呢？牛肉的營養價值01牛肉中的肌氨酸含量遠遠大於其他肉類，它可以幫助增長肌肉、強身健體，還可以補充三磷酸...