做蛋黃酥，蛋黃月餅會剩下很多鹹鴨蛋雞蛋清，鹹死人，無法立即煮開吃，扔棄確實遺憾，那麼大家對於生鹹鴨蛋的蛋清幹嘛用的瞭解嗎？一起來看看吧。生鹹鴨蛋的蛋清幹嘛用1.炒着吃做之前，把蛋白放在一個乾淨的碗裏，用筷子剁碎；放油，把姜蔥蒜切小剁碎，放進去，有香味出來的時候；把蛋白放進去，用大火快速地炒，熟了後，加點鹽，攪拌均勻，就可以盛出來吃了。在做的時候，也可以放點蛋黃進去，營養更豐富，更容易被吸收。2.加入到火腿腸等肉製品中因爲這類肉製品在加工的時候本身就需要大量的鹽，而且加入適量的鹹蛋清，就可以解決加入大量鹽的問題，而且鮮蛋清中的蛋白也是很好的蛋白。不過有一些廠家也會把鹹蛋清做脫鹽的處理，在蛋清的鹽含量降低之後，也是可以用到一些烘培類的食品中的。3.和蝦仁、豆腐一起煮着吃做之前，要準備好材料，適量的蛋白、豆腐、蝦等。把所有材料洗乾淨，如果蝦是冰凍的，最好先把它解凍，常溫或放在冷水裏泡一下，會更快解凍。再把它的殼和蝦線去掉，洗乾淨，加點澱粉進去，醃一下，大概20分鐘。把豆腐切成片狀，最好薄一些，味道會更好。把蛋白剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋裏，8成熱的時候，把蝦仁放進去炒，翻炒均勻，加點水。2分鐘後，放入豆腐、蛋白，蓋上蓋子，用小火煮，大概20分鐘。熟了後，加點鹽，水澱粉，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好，很爽滑。4.做燒餅吃在早上的時候吃，可以給人補充很多能量，讓人做事效率更高，搭配其他東西，比如青菜一起吃，營養更豐富，更容易被吸收。煲湯的時候，加一點進去，對腸胃很好，很容易消化，經常吃，體質會更好，免疫力更好。經過上文的介紹後，相信大家對生鹹鴨蛋的蛋清幹嘛用已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
