簡要回答
近日有媒體報道，我國臺灣地區雞蛋一直出現雞蛋荒的現象。臺灣地區的雞蛋一直出現短缺，主要是臺灣北部地區出現雞蛋短缺的現象是最爲嚴重的，而根據臺灣民衆稱現在在臺灣買上24顆雞蛋就需要花費400元左右。
根據詳細數據顯示從進入2022年開始，臺灣就一直出現淡荒危機，2022年1年過去了進入2023年之後，臺灣島內雞蛋荒的現象依舊沒有能夠變，雞蛋的價格更是再一次回到了2022年7月20號雞蛋價格的最高點，在2023年臺灣的雞蛋依舊沒有能夠從雞蛋荒和雞蛋價格上漲，這兩種現象中走出來。
臺灣有開烘培業的，店主表示店內目前爲止是沒有辦法接受比較大的訂單，只能夠現做現賣，只因爲雞蛋，油麪粉等原材料不斷上漲，而影響店內整體的銷售價格，消費者想要在日常生活中滿足，孩子吃蛋糕的需求，或者是生活中的儀式感，就需要花費更多的錢去購買蛋糕，臺灣部分超市也根據雞蛋緊缺的現象採取了雞蛋限購以及分批上架的措施。
根據臺灣新聞報道臺灣因爲雞蛋緊缺導致雞蛋價格不斷的上漲，也讓臺灣民衆不斷叫苦，雞蛋價格在臺灣地區是從2021年的11月份起開始上漲，截止到目前爲止，雞蛋價格已經連續16個月都呈現上漲趨勢。
近兩年臺灣地區爲什麼雞蛋價格持續上漲，相關負責人解釋因爲在臺灣地區飼養成本不斷增加，再加上因爲氣候的原因導致禽流感讓家畜不斷減少，養雞場雞蛋供給減少，也就讓臺灣地區雞蛋市場的供需不能夠平衡，這也是臺灣地區促使雞蛋價格不斷上漲的主要原因。
