（01）北方人的糉子一般都是以甜口爲主，比如大家愛吃的八寶糉，綠豆糉，紅棗糉，蜜棗糉等等，都是甜的。而南方人除了甜的糉子以外，還會有鹹的糉子，比如鮮肉糉，臘肉糉，蛋黃肉糉，香腸糉等等。
（02）軟糯的口感不同，南方人講究的就是一個糯，選用上等的糯米來製作糉子，裏面除了餡料，就是純純的糯米，不會添加其它的穀物。所以吃上去特別的軟糯。相對來說南方就沒有北方，在米上面複雜，更加單一一些。
（03）北方人的糉子如果吃過，大家都知道喜歡放各種的豆棗，比如蜜棗，紅棗，還有各種紅豆，綠豆等等而南方人其實更喜歡細膩一些的傳統一些的，所以豆類會放豆沙，還有棗泥，顆粒感少一些。所以相對來說，北方人的糉子更有嚼勁，而南方人的糉子更細膩一些。
