韭菜長勢一般都很好，而且割了沒多久就又長出來，韭菜炒蛋也很好吃，那麼一般怎麼割呢？操作方法（01）在菜地裏一般都是從一行一行的割，避免參差不齊影響附近的韭菜長勢；（02）一般是一把抓完整株韭菜，用刀儘量貼近地面橫割，這樣對韭菜往後的嫩芽成長好；（03）如下圖，在中期的韭菜比較密集，圖所拍爲種下去吃過3次左右的，越往後，韭菜在合理的施肥等護理下會更加密集。
