辣椒露地育苗按常規育種法即可，主要注意不得育苗太早，以免霜凍和倒春寒，不要缺水，注意防蟲。一般很少有露地育苗的了。至少也要加個小拱棚的。有條件的用營養土和穴盤，在棚內育苗。一般的育苗步驟如下：
操作方法
（01）做好苗牀消毒，苗牀土要用營養豐富的園土。可施充分腐熟的有機肥爲底肥，量不用太多。不要用化肥。苗牀用50%多菌靈8~10克/平方米加適量細土拌勻後撒施消毒。
（02）露地育苗不可過早，要土溫穩定在15度以上再播種，要預防倒春寒。
（03）種子消毒，用52~55度的水進行溫湯浸種，水量不超過種子的體積的8倍爲宜，並不斷攪拌，冷到常溫時，去掉空籽，再用清水衝淨後浸種8~12小時，放置25~30℃環境條件下催芽2~4天，待種子露白後播種。
（04）將苗牀整平，並作畦，畦寬1.2~1.5米。將苗牀澆透水，待水滲下去後，將種子摻細沙，均勻地撒播於苗牀上。再向用苗牀上蓋細土0.5~1CM。如有小拱棚最好是架上，苗子出來後再視情況通風。
（05）由於是露地育苗，苗牀容易幹，這時要視情況進行澆水或噴水。水量不宜過大，辣椒怕澇，怕積水。同時也要預防苗子徒長預防老僵苗。
（06）掌握適宜的苗齡，培育無病壯苗。在秧苗2葉1心時可心進行單株分苗，如不是太密也可不分。壯苗標準：株高18~20釐米，10片葉左右，葉色深綠，葉片肥厚，莖粗壯，根系發育好，無徒長、老化和病弱苗。
（07）追肥，可用葉面肥或0.2%磷酸二氫鉀進行噴施以補肥促壯。
（08）病蟲害防治：平時可用百菌清或甲基託布津加農用鏈黴素進行細菌和真菌的防治。用阿維菌素防治蟲害。
