簡要回答
銀耳具有滋陰、養血、潤燥的功效，如果陰虛火旺，長期服用銀耳可以滋陰、補水、美容；但具體要根據個人體質進行服用，陽虛損害健康氣虛患者不易長期服用。
我們在熬粥或者製作藥膳的時候都會添加一些銀耳進去，是因爲食用銀耳對身體有好處，那麼有誰知道食用銀耳到底有什麼好處呢？下面小編就帶領大家一起來了解一下！
詳細內容
銀耳有“強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神”之功；作爲營養滋補品，它適用於一切老弱婦孺和病後體虛者，還具有扶正強壯作用，並常用於治療老年慢性氣管炎等病症，對高血壓、血管硬化患者，尤爲適宜。
近年來的醫學研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用；常服銀耳湯，還可起到嫩膚美容的效果。
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益。
銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
銀耳是席上珍品佳餚和滋補佳品；將適量的冰糖、銀耳、蓮子放入砂鍋中加水，以文火加熱，煎燉成糊狀的“冰糖銀耳蓮子湯”，透明晶瑩、濃甜味美，是傳統的營養滋補佳品。
