包餃子、包包子都需要肉餡，可是要怎麼調出味道鮮美又多汁的肉餡呢？今天呢，我就來教教大家如何調出好吃的肉餡，大家趕快來學學吧！
工具/材料
操作方法
肉餡要肥瘦均勻纔好吃，所以這裏用的豬五花肉。將買來的豬五花肉剔去豬皮，用菜刀剁成肉餡備用。
準備配料，將小蔥洗淨切碎，大蒜扒皮切碎，老薑切碎，嫩姜姜味不夠濃烈，所以這裏要用老薑。
把肉餡倒入一個盆中，這樣更好攪拌，然後加入鹽，老抽，生抽，香油，十三香粉，蔥，姜，蒜攪拌均勻。
再往肉餡中打入一個雞蛋，加入三湯匙水，攪拌均勻，這樣肉餡會更加飽滿多汁，這樣一盆肉餡就做好啦，是不是很簡單呢！
