簡要回答
現實生活中，在蒸扇貝的時候，應該將扇貝的內臟去除之後再選擇蒸扇貝。因爲扇貝的內臟裏面含有大量的寄生蟲，再加上扇貝的內臟在清洗的時候不太方便。所以需要將扇貝的內臟及時的去掉，再將扇貝清洗乾淨，選擇蒸扇貝才能夠滿足營養需求。
扇貝如何去腥
扇貝其實屬於海鮮類的製品，裏面含有大量的細菌病毒。在平時處理扇貝的時候，雖然將扇貝放到高溫的環境下烹飪，但是扇貝可能會出現腥味。因此在蒸扇貝之前應該用料酒、檸檬、香料，直接對扇貝進行處理醃製，通過醃製之後能夠有效的緩解。
蒸扇貝需要多長時間
其實平時選擇蒸扇貝的時候，到底要花費多長時間？並不是一個準確的時間段，一般採用的火力不同烹飪的時間可能會有所不同。整體來說需要將扇貝直接放到蒸鍋當中，在蒸鍋裏面放入適量的水，將扇貝放到蒸鍋裏面蒸的時候直接使用中火。
利用中火直接將扇貝蒸熟，然後再轉小火蒸5~10分鐘的樣子，可能有些扇貝個頭比較小，蒸的時間可能會比較短，大概需要三分鐘左右。
