簡要回答
我們的體溫於大多數情況下保持在37℃左右的調節機制，是由在我們腦部深處的下丘腦所控制。但是在一天當中，體溫還是會稍有變化的，下午的時候會緩慢上升到最高點，一般會比在夜間最低的溫度高出將近1℃，37℃僅是人體全天體溫的平均值。
每個人和周圍的人都有着這樣或者那樣的不同，比如年齡、身高、體重，但是在一個數字上，大家都一樣，那就是體溫37℃。爲什麼會這樣呢？
詳細內容
37℃是平均值嚴格地說，37℃只是體溫概略的數字，因爲身體各部位的溫度會略有差別。我們皮膚的溫度通常比體內的溫度大約低3～4℃，你可以把溫度計放在舌頭下，再夾在兩個指頭之間量一量，就會看到差別。口腔和肛門的溫度也不相同，後者的溫度一般比前者高1℃。
此外，由於活動所產生的器官新陳代謝與血液流動的變化，也會使體溫有所改變。而且現在我們知道，體溫不會隨着地域改變。然而在一天當中，體溫還是會稍有變化的，下午的時候會緩慢上升到最高點，一般會比在夜間最低的溫度高出將近1℃，所以37℃僅是人體全天體溫的平均值。讓我們的體溫於大多數情況下保持在正常範圍之內的調節機制，是由在我們腦部深處的下丘腦所控制。
恆溫的進化之謎哺乳類、鳥類以及其他的溫血動物都具有恆定的體溫。生物學上把動物分成“恆溫動物”和“變溫動物”兩種。比如我們知道，寒帶的南極企鵝和熱帶撒哈拉沙漠的駱駝，它們的體溫同樣是37℃上下。這些迥然不同的動物爲什麼都不約而同地選擇了體溫恆定的生活方式？鳥類和哺乳類這些恆溫動物，具有高新陳代謝率，從體內產生熱，它們也具有精確的冷卻機制，可以幫助保持恆定的體溫，而變溫動物通常卻沒有辦法做到這一點。
我們不禁要問：大自然爲什麼會進化出恆溫動物？一個假說認爲，腦在恆溫下運作得最好，所以在長期的自然選擇中，恆溫動物被選擇下來。當然，腦部簡單的低等動物所選擇的生存方法雖然不同，卻是對它們適應自己所處的環境是最有利的。只是對我們而言，恆溫是最好的選擇。想想看，當人類的祖先在大草原上被獅子追逐的時候，會是什麼樣的情境。在奔跑的時候，四肢必須互相協調擺動，而腦部則在估量最好的逃生對策：是該使勁地逃跑，還是簡單的棍子抵抗？那棵樹有多遠，在獅子追上我以前，爬到樹上去的機會有多大？家人生存的機會有多大？我的族人會不會來幫我？我是不是可以跳到河裏，跳進河去會不會落到鱷魚的嘴裏？在四肢拼命擺動、身上流着汗、肺部用力呼吸的同時，所有這些念頭全都會在腦中閃過。
不論是人或獅子，思想和行動需要同時運作，這是動物必備的生存之道。支配人類思想和行動的主宰是腦細胞百億交互連結的神經細胞所組成的線路，奇妙又精巧；獅子的頭蓋骨裏也含有相似數目的神經細胞。假若體溫發生變化，必然導致動物體內的各種複雜化學反應呈現出不同的狀況，各種激素信息也有所不同。所以，保持恆定的體溫是像我們一樣複雜的動物的最佳進化選擇。否則起伏的腦溫可能會導致無法預測的反應，其中一種可能的反應是，假如學習發生在不同的腦溫下，每次的成果可能都不一樣。
