人類的體溫之所以設定在37℃，是百萬年進化的結果。另外人是恆溫動物，37℃時，人體內的各種酶活性都能達到最佳狀態，這時酶在人體內活躍地參加各種生物化學反應，以保證人體所需，這有利於人體適應自然環境。
人體總會保持一個恆定的體溫--37℃，體溫只要有0.5℃的變化，就會讓你感到不舒服。如果體溫上升或下降了1℃，你就可能需要趕快去掛急診。
人體的一切生命活動都是以新陳代謝爲基礎的，而恆定的體溫則是新陳代謝的基礎。新陳代謝依賴於人體內的一些酶。就像煮沸開水需要100℃,大部分酶需要在37℃左右的溫度下才能起作用。酶要求的溫度很苛刻，過高或者過低的溫度下它可能就會"罷工"，人體的新陳代謝就會受到阻礙。
其實37℃是一個近似平均值。正常人腋下溫度爲36~37℃，口腔溫度比腋下高0.2 ~0.4℃，直腸溫度又比口腔溫度高0.3~ 0.5℃。
恆溫動物體溫大多在35℃~40℃之間。人體恆溫37℃，爲何恰好是這個溫度?對此，科學界還沒有一個確切的答案，他們所做的解釋，都只是一些假說而已。
有科學家認爲， 37℃是人體產熱和散熱達到平衡時的溫度。我們的體溫保持在37℃時是完美平衡。我們可以計算正常活動時身體的產熱率，也可以計算出環境溫度高於27℃時，身體會將熱傳遞到環境中的散熱率。
兩種速率全都隨體溫而改變，這兩個速率在37℃時大約相等，也就是身體產熱的速率和散發熱的速率相等。由於這一優勢，我們的祖先就選定了這個溫度。
還有科學家認爲，腦在恆溫下運作得最好，因爲腦子好使，恆溫動物最終被大自然被選擇下來。
