左叉右刀
吃西餐標準的拿法是左手持餐叉右手持餐刀。叉子的拿法爲將食指伸直按住叉子的背部，刀子與叉子同樣拿法。吃西餐時先用叉子把食物按住，然後用刀切成小塊，再用叉送入嘴內。
西餐，顧名思義是西方國家的餐食。西方國家，是相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，西餐的準確稱呼應爲歐洲美食，或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同，一般使用橄欖油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西蘭花等。吃西餐標準的拿法是左手持餐叉右手持餐刀。
吃西餐標準的拿法是左手持餐叉右手持餐刀。注意餐桌上餐具的排列位置，不可隨意亂取亂拿。正規宴會上，每一道食物、菜餚會配一套相應的餐具，並以上菜的先後順序由外向內排列。
進餐時，應先取左右兩側最外邊的一套刀叉。每吃完一道菜，將刀叉合攏並排置於碟中，表示此道菜已用完，服務員便會主動上前撤去這套餐具。如尚未用完或暫時停頓，應將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內，意思是告訴服務員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走。
西餐這個詞是由於其特定的地理位置所決定的。“西”是西方的意思。一般指歐洲各國。“餐”就是飲食菜餚。東方人通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，地中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。
而東南亞各國的菜餚一般統稱爲東南亞菜，但也有獨爲一種菜系的，西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。正規西菜而言應包括了餐湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品。西餐大致可分爲法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚。
