右手
吃西餐時右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉時，左手用叉用力固定食物，同時移動右手的刀切割食物。
拿刀叉的方法：總的來說，右手拿刀，左手拿叉。鋸齒得刀用來切肉，普通的刀用來切蔬菜，最小的那種小刀，是用來抹果醬的。叉子別一下子插大塊物品，別一口吃不下去。勺子是用來喝湯的。
1、餐盤的左邊放叉，右邊放刀。切餐盤中的食物時，右手拿起餐刀，食指幾乎伸直，餐刀鈍面向上，其他四指握住刀柄。
2、左手握叉，叉口朝外且向下。食指伸直放在柄背上。接近叉口但不要離得太近，以免手指碰到食物，其他四指握住叉柄。
3、手腕自然彎曲，食指向下朝着餐盤，刀叉的端部也指向餐盤。切食物時，刀靠近叉子前後運動，意大利面很容易切，而有韌性的食物難切一些，每次只切1-2口食物。
4、用叉子將小口的食物送到嘴裏，叉口向下，吃的時候柄背擡起。
