到了過年過節的時候，很多人的家裏都會做一些滷菜。不過做完滷菜如果直接把剩下的滷汁倒掉是非常可惜的。接下來爲大家介紹一些方法和技巧，這些方法和技巧能夠幫助你很好地保存做完滷菜以後剩下的滷汁，一起來看一看，學一學這些符號和技巧吧。
操作方法
（01）保存到冰箱裏面做完滷菜了以後，如果剩下的滷汁想要長時間的保存，這種情況下可以直接把滷汁燒開，然後把其中的雜質去掉，去掉雜質以後，再將滷水再燒一遍。燒開以後，等到滷汁冷卻了以後，再將滷汁放在容器裏面封上保鮮膜，再放進冰箱裏面保存。
（02）避光保存做完滷菜以後剩下了一些滷汁，想要長期時間的保存，這種情況下一定要將滷汁放在乾淨的容器裏面，接着再將滷汁放到避光的環境下保存。這樣也可以保存很長時間。
（03）避免碰撞如果做完滷菜以後，還剩下很多滷汁，想要長時間保存錄制，那麼按照常規方法將滷汁放在容器裏面以後，一定要將滷汁放在比較平穩的地方，同時在存放的時候要防止其他的物體碰撞道滷汁。
（04）保持滷汁的乾淨做完滷菜以後，如果剩下了很多滷汁，想要長時間的保存，這種情況下一定要將滷汁裏面的雜質去除乾淨，同時還要將滷汁上面的浮沫也撇去。這樣處理以後再保存滷汁的話，保存的時間相對就會長一些了。
（05）放在乾淨的容器裏保存想要長時間的保存滷汁，那麼在保存的過程中一定要找一個比較乾淨的容器。最好提前將容器洗乾淨，然後再將容器的水晾乾。等到容器乾燥了以後，再將滷汁放進容器裏面，這樣就可以長時間的保存滷汁了。
（06）溫度高的天氣狀況下如果想要長時間的保存滷汁，那麼在溫度高的天氣狀況下，每天要早晚各一次將滷汁燒開。燒開以後，將滷汁放在比較陰涼的地方進行保存，也可以保存很長時間。
（07）天氣溫度比較低的狀況下天氣溫度比較低的狀況下，如果想要長時間的保存滷汁，那麼這種情況下不用每天早晚將滷汁燒開，只需要每天將滷汁燒開一次，就可以長時間的保存錄制了。
（08）雞血如果滷汁用的次數比較多，而且滷汁保存的時間比較長，想要更長時間的保存滷汁，這種情況下，一定要找一些雞血，然後再加上一些水混合而成了以後，直接倒進滷汁裏面，將這種溶液燒開，燒開了以後，再放到平穩的地方進行保存，也可以保存很長時間。
