操作方法
（01）皮皮蝦營養豐富,十分很好吃,但是皮皮蝦和一般的蝦相比,在長相和味道上都略有差異,很多人因爲不常吃或者不注意,在吃皮皮蝦的時候十分容易把手劃破,所以掌握吃皮皮蝦的正確方法和方式這些看似簡單的生活常識,會給生活帶來意想不到的方便和樂趣。
（02）如何煮皮皮蝦。皮皮吃蝦最常見的方法是煮,煮出來的蝦肉鮮嫩,最大程度的保留着蝦的原味,這也是我的最愛。很多朋友煮皮皮蝦的時候會發下煮出來的皮皮蝦“水呼呼”的,一咬一股汁,肉也鬆垮了,這是由於煮蝦的時候水太多了。這裏面有一個技巧:煮皮皮蝦水只需剛剛沒過蝦,而後開住,等水乾了蝦就熟了,而且由於皮皮蝦生活在海水中,食鹽也不用加。我個人喜歡原位,不放任何作料,如果有人想增添一些味道,可以加點蔥,這因人而異。
（03）如何剝皮皮蝦。皮皮蝦好吃,有人上來就動手,結果劃破了手指,吃蝦的興致全無。剝皮皮蝦是有技巧的,其主要的要領就是順其自然。吃過皮皮蝦的朋友一定知道,皮皮蝦的皮有橫紋,是一段一段的,我們撥開的時候一定要從蝦的側面,按照橫紋的條理,一塊一塊的先把上面的硬殼剝掉,然後在從上而下把軟皮一下撥開。這樣撥開的速度不僅快,而且不會損傷皮皮蝦的肉。
（04）吃皮皮蝦的時候禁吃水果。有人吃皮皮蝦嘔吐,這很可能是吃了皮皮蝦又吃了水果,兩者產生鞣酸鈣,使得腸胃受損。那麼既然水果不能同時吃,那麼甘甜的葡萄酒更是沾染不得了。
（05）最後一個小常識,如果很想嘗試皮皮蝦,卻聞腥退步的時候,請千萬不要忘記一個朋友:醋。有了它,你就可以盡情的享受皮皮蝦的鮮美了。
