啤酒度數各國不盡相同，國內一般爲11度、12度，酒精含量大多在3．5％－4％之間。一般來說，飲料酒的度數表示酒精含量，而啤酒的度數則表示麥汁的濃度。
啤酒度數各國不盡相同，國內一般爲11度、12度。啤酒的酒精含量大多在3．5％－4％之間。德國啤酒的酒精濃度較高，約爲5－9％。而且很苦。啤酒是以小麥芽和大麥芽爲主要原料，啤酒花經液體糊化、糖化、液體發酵而成。它的酒精含量低，含有二氧化碳，營養豐富。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養物質很容易被人體吸收和利用。
粗麥芽汗濃度：
一般來說，飲料酒的度數表示酒精含量，而啤酒的度數則表示麥汁的濃度。麥芽和大米是啤酒生產的輔助原料，通過麥芽糖酶和蛋白酶的作用轉化爲麥芽糖，並由糖的含量決定。
例如，每升麥芽汁含120克糖是12°，當麥汁濃度爲7°～9°時，稱之爲低濃度啤酒。當麥汁的濃度在18°到20°之間時稱爲黑啤酒。麥汁濃度越高，營養價值越高。同時，泡沫細膩持久，酒味醇厚，貯存期長。
酒精度：
酒瓶上的酒精濃度（僅取數）×葡萄酒的量（升）＝酒精單位（近似）。酒精度表示酒中乙醇的體積百分比，通常用20℃時的體積比表示。例如，對於50℃的葡萄酒，它表示在100毫升的葡萄酒中，50毫升（20攝氏度）乙醇是其體積分數（當溫度爲＋20℃時，體積分數或質量分數表示酒精濃度）爲0．441473。
