烤箱烤蛋撻200℃左右，烤20分鐘左右的時間就好了。當然，因爲各家的烤箱品牌不一樣，每個人製作蛋撻的手法也不一樣，所以烤蛋撻的時間和溫度也會有一些差異。
烤箱烤蛋撻200℃左右，烤20分鐘左右的時間就好了。當然，因爲各家的烤箱品牌不一樣，每個人製作蛋撻的手法也不一樣，所以烤蛋撻的時間和溫度也會有一些差異。烤箱的溫度越高，那麼，烘烤蛋撻的時間就會稍短一些。如果不曉得蛋撻熟沒熟，可以食用一根牙籤來試一下，把牙籤放進蛋撻中間戳一下即可。如果牙籤上有面糊，那麼則說明蛋撻還未成熟。如果牙籤上沒有面糊黏連，說明蛋撻已經成熟，可以食用。
製作蛋撻的具體方法:
1、將牛奶、煉乳、白糖放入同一容器中攪拌均勻,加熱至糖完全溶解。
2、冷卻後加入蛋黃攪勻,蛋撻水就完成了。
3、將蛋撻水倒入蛋撻皮內,不要倒滿,防止加熱時溢出。
4、放入烤箱內(200℃),烤20分鐘左右就好了。
製作蛋撻的小竅門
1.蛋撻皮吃起來十分鬆脆，製作的時候一定要用麪皮加入黃油，之後再反覆摺疊，這樣烘培好的蛋撻皮吃起來纔會層次分明。如果家裏沒有黃油也可以用瑪琪琳代替，雖然瑪琪琳的口感沒有黃油細膩，但是瑪琪琳的價格比較便宜。
2.如果覺得蛋撻皮製作起來比較麻煩，還可以取超市購買用於製作蛋撻的蛋撻皮，這樣會比較省力一些，用起來也很方便，價格也比較實惠。
3.蛋撻水的製作方法比較簡單，主要是由牛奶以及淡奶油、糖、雞蛋製作的。製作的時候如果想讓蛋撻的口味變得更好，那麼可以選用蛋黃製作。
4.烘烤蛋撻之前要對烤箱提前預熱。另外，烘烤的時候要把蛋撻坯放在中間層，這樣蛋撻纔會均勻受熱。
