竹筍味道十分的鮮美,而且它的營養價值又很高,所以受到很多人的喜愛。竹筍雖然好吃,但是它的皮卻不好剝,怎樣又快又方便的剝皮呢?下面小編就帶大家一起來學習一下吧。
操作方法
取新鮮的竹筍,快刀一把。案板事先要洗淨。
用刀用力深切下一塊竹筍較粗那一面比較厚實的一部分。因爲要一次劃破多層筍皮,所以建議用鋒利一點的刀子。
接着再在竹筍上豎着劃一刀,直到露出白色的竹筍皮,深一點,多劃幾刀,但注意也不要太深,不要劃破裏面的竹筍肉。
順着刀切到尾巴部分之後,再用刀轉80-90角度,斷開筍殼,把筍一扭,就剝殼成功了,這樣快速又方便。然後再把筍皮剝開,筍皮可以一次全部剝下來,非常省事。
這樣就輕鬆完成了竹筍的剝皮啦。
特別提示
建議使用較爲鋒利的刀。
還有一點,對於竹筍來講,保鮮是非常重要的,因爲越鮮越嫩,口感越好,竹筍購買回來最好先不要剝皮而是直接保存,這樣能夠保持新鮮口感。