深秋季節，涼風襲人，這個時節的街頭小巷總會飄溢着糖炒栗子的香味，剛出鍋的栗子香甜軟糯，熱辣燙手，小心翼翼地剝出一顆放入嘴裏，溫暖了整個身心。栗子不僅味美可口，而且還有很好的食療功效，但是也有一些食用禁忌，那麼，栗子怎麼吃才健康又美味呢？
操作方法
（01）栗子有“乾果之王”的美稱栗子是我國的特產，素有“乾果之王”的美譽，營養價值很高，富含鉀、錳、鐵、鋅、鎂等微量元素，其中維生素B2的含量更是大米4倍，而維生素C的含量是蘋果的10倍。食用栗子，能快速提供人體所需的熱能，還能有效防治心血管疾病，更是孕婦的理想食品，其中所含的優質蛋白質、多種氨基酸和礦物質以及維生素，能促進胎兒生長髮育，保證胎兒健康成長。
（02）栗子生食補腎功效強對於栗子，一般都是吃熟食，但是生食栗子的補腎功效恰恰大大超過熟食，每天把適量的新鮮板栗放在口中細細咀嚼，慢慢吞嚥下去，就能收到很好的補腎效果，一般以5~8枚爲宜，經常食用，可以幫助預防和治療腎虛、緩解腰痠腿疼的現象。
（03）栗子不易過量使用栗子不易多吃，每天最多7~8粒即可，而且最好是當做兩餐之間的零食。如果食用過多，容易阻滯腸胃，難以消化。
（04）栗子+粳米——保養脾胃，強筋壯骨栗子粳米粥的做法相當簡單，把粳米淘洗乾淨後放入小燉鍋，加入切成小塊的栗子肉和適量水，大火煮開轉小火30分鐘左右，至栗子肉軟爛即可食用。栗子有很高的營養價值，但是對於腸胃功能較弱的人來說，較難消化，其中的營養成分更是難以吸收，而栗子加入粳米一起燉煮成粥，不僅可以滋養“胃氣”，更能有效提高栗子的保健功效，經常食用，能保養脾胃，強壯筋骨，對腰痠腿痛、腿腳無力者尤其有效。
（05）栗子+百合——潤肺養陰，健脾益腎鮮百合掰成小片後洗淨，栗子去殼取栗子肉，再加上少許山藥洗淨後去皮切成丁，一起放入燉鍋，加入適量水煮開後轉小火50分鐘左右，燉至軟爛後調入少許糖桂花就可以食用了。百合有清心安神、養陰清肺和潤燥止咳的功效，山藥更是食療佳品，加入栗子一起燉煮，能潤肺養陰、止咳安神，更能健脾益腎，幫助消化，糖桂花的加入讓這道甜羹更增加風味。
（06）栗子+雞肉——養胃補腎，滋養身體雞宰殺後洗淨，並切成小塊，放入燉鍋，加入料酒、薑片以及紅燒醬油、生抽和冰糖，並加入適量水，煮開後轉小火20分鐘左右，加入去殼的栗子肉，一起燉煮15分鐘左右即可。栗子是很好的補益食品，具有補益腎氣，保健脾胃、強壯筋骨等功效，而雞肉可益氣補血，提高人體免疫力，兩者一起燉煮，之間的營養元素互爲融合，不僅能養胃，更能補腎，是強健身體的食補佳品。
（07）栗子+白菜——補腎強腰，益脾養胃白菜洗淨後切長條，放入油鍋翻炒變軟後，加入栗子肉同煮至栗子肉變軟，再調入適量鹽和味精即可。栗子含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效，而白菜有養胃生津、清熱解毒、保健腸胃等作用，兩者同煮，是一道美味養生菜，不僅能健脾益氣，更能補腎養胃。
（08）栗子+紅棗——活血化瘀，健脾益腎栗子是紅棗的最佳食物搭配之一，將紅棗洗淨，栗子去殼後取栗子肉，一起放入蒸鍋，蒸熟即可食用，口感甘甜美味，營養豐富，是一道非常美味的營養佳品。其中紅棗能防治骨質疏鬆和貧血，並能提高人體免疫力，栗子中含有多種維生素和礦物質，兩者搭配一起食用，不僅能補氣養血，更能活血化瘀，健脾益腎。
（09）栗子+薏米——補腎利尿，保健脾胃取適量薏米淘洗乾淨後放入小燉鍋，再加入切成小塊的栗子肉，放入適量水，燉煮成栗子薏米粥，調入少許冰糖即可食用。薏米能利水益腎，並能防癌抗癌，而栗子又有養胃健脾之功效，兩者一起燉煮，能補腎虛、健脾胃，更有一定的抗癌功效。
（10）栗子+山藥——補腎益胃，強身健體栗子去殼後取栗子肉，切成小塊，山藥洗淨後去皮切成小丁，一起放入小燉鍋，再加入淘洗乾淨的糯米，並加入適量水，大火煮開後轉小火30分鐘左右，再加入少許黑木耳碎，並燉煮2-3分鐘即可。山藥具有滋補細胞、補益強壯之功效，而栗子能保健脾胃、強筋壯骨之功效，兩者搭配燉煮成粥，經常食用，不僅能補腎益胃，更有強身健體之功效。
（11）板栗+牛肉，破壞營養，難以吸收牛肉中的微量金屬元素會與板栗中的維生素C發生化學作用，從而破壞板栗中維生素C的營養價值。它還會生成沉澱物，這種沉澱物對於人體來說很難消化吸收。
（12）板栗+羊肉，上火嘔吐，不易消化栗子和羊肉都是大熱性的食物，如果同時食用，很容易上火。另外，這兩類食物都不容易消化，一起食用會因爲難以消化而引發嘔吐。
（13）板栗+豆腐，影響鈣吸收，導致結石豆腐裏含有氯化鎂和硫酸鈣，而栗子中含有草酸，兩者相遇可生成草酸鎂和草酸鈣，這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質，而且還容易導致結石。
