鴨舌也是鴨子身體的一個部分，很久以前中國人就喜歡吃鴨舌了，那麼這個小小的鴨舌營養價值如何呢？它的功效作用又是啥呢？我們吃的時候需要注意哪些呢？一起來看看吧！
鴨舌的營養價值及功效
鴨舌含蛋白質達16.5%，脂肪7.5%，以及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成份，從它的營養分佈來看，鴨舌的蛋白質含量是較高的，也易人體消化吸收，吃鴨舌有增強體力,強壯身體；值得注意的一點是，鴨舌含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，對神經系統和身體發育有重要作用，對老年人智力衰退有一定的作用；而從中醫的角度上來看，鴨舌溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
鴨肉性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經；可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
鴨舌的禁忌
減肥人士不宜食用鴨舌。
鴨舌雖然營養價值很豐富，但是並不是所有的人都可以吃，瞭解了哪些人不適合吃鴨舌以後，希望我們都能結合自身的情況去選擇適合自己的食物，另外平時在飲食的過程中一定要注意飲食的衛生。
