相信對於鴨肉我們並不陌生,這是我們餐桌上進行吃的一道食物,鴨肉的營養價值是非常高的,這點我們也知道,但是鴨肉具體有哪些營養價值呢?鴨肉的功效與作用是什麼呢?
操作方法
(01)鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,鴨肉蛋白質主要是肌漿蛋白和肌凝蛋白。
(02)鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。
(03)鴨肉中的脂肪含量是非常適中的,大概是7.5%,這可比雞高,比豬肉低,而且還均勻的分佈在全身組織中。
(04)鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類。
(05)鴨肉中含有較爲豐富的煙酸,是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一。