很多人覺得自己已經吃的很少了，可不懂爲什麼還是瘦不下去。其實想要減肥並不是說吃的少就會瘦下去的。如果吃的不對，吃再少還是會胖起來的。如何吃才能減肥呢？應該巧妙的平衡一日三餐的飲食。早餐怎麼吃，午餐吃什麼，夜宵應該吃什麼，都是應該要注意的東西。...
操作方法
（01）午餐時間——12點半左右經過上午緊張的工作或學習，從早餐獲得的能量和營養不斷地被消耗，需要進行及時的補充，爲下午的工作或學習生活提供能量。因此，午餐在一天三餐中起着承上啓下的作用。午餐提供的能量應占全天所需總能量的30%~40%，午餐要注意營養均衡。換算爲食物分量，午餐主食的量應在125g左右，可在米飯、麪食(饅頭、麪條、麥片、餅、玉米面發糕等)中選擇;可按照均衡營養的原則從肉、禽、豆類及製品、水產品、蔬菜中挑選幾種進行搭配，可選擇動物性食品75g，20g大豆或相當的製品，150g蔬菜，100g水果，以保證午餐中維生素、礦物質和膳食纖維的攝入。
（02）助瘦的進食順序：1、先吃蔬菜“熱量密度”越低的食物要先吃，像蔬菜這種食物，不但熱量密度低，又是膳食纖維高的食物，尤其是顏色深而鮮豔的蔬菜，含有豐富的維生素、礦物質。蔬菜的烹調方式應儘量是用水炒或蒸、煮的方式，不要放太多油或肉燥。
（03）2、喝湯吃完蔬菜可以喝一些湯，幫助剛剛吃進去的蔬菜在胃中更要飽足感;但記得在減肥時，不要喝太多澱粉和油脂含量豐富的濃湯，儘量選擇清湯爲宜。
（04）3、吃些魚、肉、蛋等富含蛋白質的食物此時，你的胃已經快要半飽了，可以吃一些高蛋白的食物，補充每天蛋白質所需要量。但要記住在減肥期間這些食物不能用高油炸、煎、烤的方式烹調，熱量太高，建議烹調這些高蛋白的食物多用滷、蒸、燉等的方式。
（05）4、吃米飯大多數中國人習慣吃白米飯，但白米飯GI(升糖指數)值較高，很容易讓血糖上升。最後選擇吃白米飯可以延緩血糖的上升。而且，此時應該不會感覺很餓了，也不會一下子就吃太多高澱粉的食物了。要強調的是，減肥者也不能不吃澱粉的食物，所以最後來吃飯這種方式，不但能均衡飲食，也能減少熱量的攝取。最後建議，如果條件允許，把白米飯換成五穀雜糧飯或是糙米燕麥飯，這樣對體重控制就更有幫助了。
（06）5、吃水果很多人會覺得飯前吃水果能幫助消化，但若以減肥者的概念來看，水果還是放在最後吃，因爲水果多含單糖，而且很多水果的甜度很高是屬於高GI的食物，如果空腹吃水果，其實很容易使血糖上升，並且刺激胰島素的分泌，並不利於減肥。在減肥時，建議對選擇甜度低的水果如蘋果、番石榴、番茄等。切記，吃飯要慢，吃到八分飽，不能爲了追求效率而吃飯。要把它當作一種享受，吃飯求速度不利於機體對食物營養的消化吸收，又影響到胃腸道的“加工”負擔。如果吃飯求速度，還將減緩胃腸道對食物營養的消化吸收過程，從而影響到下午腦力或體力工作能力的正常發揮，也很容易讓人發胖。
