木耳是寄生在朽木上的一種真菌。市場上買到幹木耳大都是人工栽培的。東北的木耳比較受歡迎。作爲一種食用蔬菜，木耳可以與各種葷菜，素菜搭配。涼拌，爆炒，做湯俱佳。黑木耳不光滋味鮮美、營養豐富，還具有許多食療成效，因而常吃黑木耳好處多。比方黑木耳具有補血、減肥、清腸等作用等有益。
1、抗霧霾
木耳沒有這個功效，但是如果你經常吃木耳的同時，保證均衡飲食，適量運動、再加上充足的睡眠，是可以幫助提高免疫力，也就可以幫助“抗霧霾”了~
2、補鐵
黑木耳含鐵豐富，雖然不是身體最愛的血紅素鐵，但是屬於非血紅素鐵的良好的來源，對於素食主義者來講，確實是補鐵的不錯選擇。雖然非血紅素鐵在體內的利用率不高，但是我們可以讓維生素C來幫忙，維生素C在體內可以很好的促進非血紅素鐵轉化成血紅素鐵，所以建議吃木耳的時候，搭配上維生素C含量高的蔬菜和水果同食。
3、腸道的清潔夫
黑木耳中含有豐富的可溶性膳食纖維果膠成分，其容水量大，具有較強的吸附作用，可以很好的促進腸道蠕動，腸內的纖維容水量與糞便體積和重量成正相關，所以常吃木耳羹，清理腸道，促排便，有利於體內大便中有毒有害物質及時清除和排出。
4、提高人體免疫力：
木耳中含有多糖，可以提高人體免疫力。
5、補腦：
木耳中的卵磷成分，是大腦細胞及神經不可或缺的營養物質，因此木耳可以補腦。
1，治:婦女月經過多，淋漓不止，赤白帶下:
黑木耳焙乾研細末，以紅糖湯送服，每次1一2錢，一日2次。
2，治:大便乾結，痔瘡出血:
黑木耳1一2錢，柿餅1兩，同煮爛作爲點心吃。
