操作方法 香茅草可以說是泰國最重要的香料之一了,香茅草本身散發出一種天然濃郁的檸檬香味,有和胃通氣、醒腦催情的特殊功效。可以作爲湯的調料,也可以醃漬食物。 檸檬草,也是在泰國菜中常見的香料,有一股檸檬清涼淡爽的香味,嫩莖葉爲制咖喱調香料的重要原料。 小辣椒,味道辛辣無比但是還有一些甘甜,是所有喜辣食客的首選,大部分泰國菜中都會出現小辣椒。 羅勒葉,羅勒葉味道特殊,能增加菜的口感。羅勒非常適合與番茄搭配,不論是做菜,熬湯還是做醬,風味都非常獨特。