操作方法 製作棗饅頭的第一步是和麵,加入適量麵粉、水和酵母,揉成外表光滑的麵糰,將麵糰放置在溫度較高的地方,等其發酵至兩倍大。 將發酵好的麵條贛擀成長條狀,再扯成一個個小段,再用擀麵杖壓平,使其變成麵皮,。 在剛剛擀好的麵皮上放上紅棗,在按照自己想要的造型把紅棗包起來。 最後,將做好的棗饅頭拿去蒸籠裡蒸,一般蒸半個小時就好了。