焌米茶亦叫糊米茶,是江漢平原傳統小食,流行於湖北天潛沔民間。尤其是在三伏天,暑氣逼人,一天勞作下來,腹空頭脹,十分厭食,唯有焌米茶隨時到家隨時食用。工具/材料糙米100g水400毫升薑片適量操作方法熱鍋,下糙米,保持中火,不停翻炒。至米粒呈棕黃色,關火。盛入罐中晾冷,密封存放。食用前先淘洗米粒。鍋中加適量水,加入糙米,開火煮。 加入少許薑片,煮沸即可。