桃膠有清血降脂,緩解壓力和抗皺嫩膚的功效;口感清淡Q滑,很適合做甜品。下面小編教你兩個做桃膠的方法吧。
桃膠銀耳糖水
食材:桃膠 10g,銀耳 一朵,大棗 5顆,雪梨一個,冰糖 10g,水 適量。
將桃膠放入清水中浸泡一夜,桃膠就會變軟,並且體積漲大10倍左右。然後清理雜質,先清理掉結塊的部分,然後將泡軟的桃膠表面的黑色物質去除,最後用清水反覆清洗並且掰成均勻的小塊。
拿出已經提前泡製好的銀耳,把銀耳也均勻的撕成小塊。雪梨清洗後,切成自己喜歡的樣子,儘量小塊。
鍋中加入適量的水,將桃膠、銀耳、紅棗一起倒入鍋中,先用大火煮開後然後用小火繼續至湯汁變得有些粘稠。
開啟鍋蓋,將切好的雪梨放入鍋中,時間可以調整,保證雪梨的口感就可以。最後放冰糖,邊攪拌邊煮,等到冰糖徹底融化,湯汁濃稠就可以起鍋啦。
木瓜燉桃膠
需要食材:木瓜1只,桃膠10克,牛奶50克。首先把木瓜清理好,切成兩半,把中間挖空。
將桃膠放入清水清洗,去除雜質,並且掰成均勻的小塊。然後在碗裡桃加少許水,隔水蒸桃膠30分鐘左右。
將隔水蒸過的桃膠均勻鋪灑在木瓜中間,可以在鋪桃膠之間在下面放一點其他的食材,比如紅棗枸杞。然後在桃膠上撒上少許冰糖,繼續蒸20分鐘左右即可。