步驟/方法(01)1、老母雞剁成塊;(02)2、煨罐裡一次加足涼水,倒入雞塊和蔥姜;(03)3、大火燒開,撇去血沫,轉小火燉2個小時;(04)4、起鍋前加入鹽即可。特別提示小提示:<br/>1、煨罐裡一次加足水,中途不加水,如需加水,加熱水。<br/>2、保持原汁原味,最好啥也別加。<br/>3、這種清燉湯,一般只喝湯,不吃雞肉。