蝦具有很高的營養價值,經常吃蝦可以提高身體免疫力,蝦肉肉質細膩,容易消化,非常適合老人和兒童,用蝦仁炒西葫蘆和胡蘿蔔,味道鮮美,營養豐富。
操作方法
(01)蝦仁放入碗中,加水解凍。
(02)解凍好的蝦仁從背部切開,留蝦尾部,放入適量鹽,澱粉抓糊。
(03)姜洗淨切絲,蔥洗淨切段,胡蘿蔔洗淨切片。
(04)西葫蘆洗淨,去兩頭,切成菱形片。
(05)鍋中倒入食用油,油八分開放入蔥姜爆香,放入蝦仁煸炒,蝦仁變色撈出。
(06)鍋中重新倒入食用油,油八分開,放入胡蘿蔔煸炒。
(07)放入西葫蘆煸炒,西葫蘆稍軟,放入蝦仁煸炒,放入鹽煸炒。
(08)放入味素,出鍋裝盤了。