別名羊角豆的秋葵,有黃紅兩種,都可以實用,味道功效也大同小異,我們多食用黃秋葵。秋葵有助消化,還有補腎、抗衰老、美容等功效。秋葵好處如此之多,那怎樣去做它呢?先來瞧瞧我的清炒秋葵吧!
操作方法
(01)用淡鹽水搓洗去秋葵表面的細毛。
(02)切掉秋葵的頭尾部分,並切片備用,秋葵要嫩。
(03)蔥切段,蒜切沫備用。
(04)炒鍋燒成七成熱,倒少許花生油,將蔥蒜爆香。
(05)倒入切好的秋葵,調大火翻炒一分鐘即可。
(06)新增耗油和鹽各一小勺,並翻炒均勻就好了。
(07)出鍋並裝盤,一盤清新溢香的清炒秋葵就成功了。