今天交大家做一個涼拌毛肚操作方法(01)用清水把毛肚多清洗幾次,直到毛肚乾淨為止(02)取三勺麻醬用溫水拌開把麻醬化開(03)先加入姜蒜末(04)再加入生抽(05)然後加入花椒油(06)最後加入油辣椒(07)接著另起一鍋,在清水中放入姜蒜和花椒(08)等水煮開後倒入料酒(09)開鍋後下入毛肚燙一分鐘後撈起(10)倒入調好的麻醬(11)點綴一點香菜(12)最後加入少許油辣椒拌勻就OK啦!特別提示毛肚不易燙的時間過長,要不會變老哦~調味品一定要按照上面的來寫,主要是自己喜歡才好!冷庫按自己的愛好加入調料