步骤/方法(01)大白菜帮子切菱形块,青菜心略作修剪。(02)用油盐水略焯,过凉。(03)姜蒜末炝锅,放菜心菜帮子翻炒,加少许盐。(04)加少许水煮开,放蛋饺,加盖略焖。(05)出锅装盘,略加摆放,蛋饺金黄,菜心碧绿,倒也好看。