萝卜干是闽南人爱吃的一种食物，经常用来配稀饭吃。今天小编给大家介绍一道鸡蛋炒萝卜干，希望你也能喜欢。
操作方法
（01）我们今天用到的原材料就是鸡蛋2个、萝卜干适量，先放到一边备用；鸡蛋和萝卜干的量依据个人喜好而定；
（02）萝卜干属于高盐食物，三高的人谨慎食用，最好不吃；萝卜干煮之前最好提前浸泡，将盐分去除一些，不然太咸了；
（03）取一个盆将鸡蛋打入盆里，再用筷子或者打蛋器将鸡蛋打匀；打匀后的鸡蛋炒出来更膨松；
（04）取1小块姜，清洗干净，切成姜末；取3-5个蒜头，压碎，去膜，清洗干净，切成蒜末；
（05）开火，加入适量的食用油，待油温升高到7-8成热时，将鸡蛋打入锅里，结块后，用锅铲打散，盛出备用；
（06）另起火，加入适量的食用油，待油温升高后下姜末炒出香味，再下洗好的萝卜干翻炒至熟；
（07）待萝卜干炒熟后，下蒜末和之前炒好的鸡蛋入锅，翻炒均匀，再加入适量的盐、糖、味精调味，就完成了。
