花甲肉质鲜美无比,有“天下第一鲜”的美称,在外面吃花甲一般都是带壳爆炒,味道很好吃。今天自己在家里做花甲,尝试做一道花甲丸子,加上孜然粉和辣椒粉,味道十足!怎么做这道菜呢?一起来看看我的做法吧!
操作方法
(01)买回来的花甲放入水中,加点盐浸泡2小时。
(02)浸泡好的花甲多洗几次,锅中水烧开,加入花甲煮熟。
(03)煮熟的花甲捞出过凉水去壳,再次清洗干净后放入盘子中。
(04)蒜瓣和生姜洗净去皮切末。
(05)将葱姜末加入花甲肉中,加入盐、生抽、十三香搅拌。
(06)加入适量面粉搅拌。
(07)然后搓成大小均匀的丸子。
(08)锅中放入油,油六成热加入丸子,小火炸丸子。
(09)不断用锅铲翻动丸子,使其受热均匀,小火油炸至四周金黄色。
(10)捞出控油,加入辣椒粉和孜然粉,香喷喷,美味哦!
(11)成品图出炉,美滋滋地享用吧!