自制火腿肠的家常做法

火腿肠是很多朋友爱吃的一种食品，外面买的又不太放心安全问题，今天我们就来教大家怎么自制火腿肠

操作方法

（01）首先取适量的猪肉，尽量选择偏瘦一点的，洗净后切成薄片备用

（02）然后把肉放入搅拌机中搅碎，可以搅上两遍直至把肉全部搅碎了

（03）然后把肉末中加入少许的水，放在打发器中进行打发至泡发

（04）在肉末中加入适量的葱姜末，调入适量盐，味精，胡椒粉，白砂糖，少许料酒调味

（05）然后加入适量的水淀粉继续搅拌均匀

（06）把处理好的猪肠放入清水中浸泡至泡发

（07）然后使用工具把肉塞进猪小肠中，一般可以使用漏斗或者专门制作香肠的工具，把制作好的火腿肠放入清水中浸泡片刻后捞出

（08）在蒸锅中放入适量的水，把火腿肠放入锅中隔水蒸熟，一般文火蒸制40到60分钟即可

（09）最后把蒸好的火腿肠取出晾凉切片装盘即可