火腿肠是很多朋友爱吃的一种食品,外面买的又不太放心安全问题,今天我们就来教大家怎么自制火腿肠
操作方法
(01)首先取适量的猪肉,尽量选择偏瘦一点的,洗净后切成薄片备用
![自制火腿肠的家常做法 自制火腿肠的家常做法](https://i1.bkzsb.com/052f2c0f/1476795c1a/4f2b2a094fbf9b6b/192f755209bac83f8d068f8e8df000baa052.jpg)
(02)然后把肉放入搅拌机中搅碎,可以搅上两遍直至把肉全部搅碎了
![自制火腿肠的家常做法 第2张 自制火腿肠的家常做法 第2张](https://i2.bkzsb.com/052f2c0f/1476795c1a/4f2b2a094fbf9b6b/0a6e744a4efede32c8119f8e8df000baa05e.jpg)
(03)然后把肉末中加入少许的水,放在打发器中进行打发至泡发
![自制火腿肠的家常做法 第3张 自制火腿肠的家常做法 第3张](https://i3.bkzsb.com/052f2c0f/1476795c1a/4f2b2a094fbf9b6b/052f604e0aebc325810c938e8df000baa154.jpg)
(04)在肉末中加入适量的葱姜末,调入适量盐,味精,胡椒粉,白砂糖,少许料酒调味
![自制火腿肠的家常做法 第4张 自制火腿肠的家常做法 第4张](https://i1.bkzsb.com/052f2c0f/1476795c1a/4f2b2a094fbf9b6b/4f6a7d5706bdc26791519d8e8df000baa151.jpg)
(05)然后加入适量的水淀粉继续搅拌均匀
![自制火腿肠的家常做法 第5张 自制火腿肠的家常做法 第5张](https://i2.bkzsb.com/052f2c0f/1476795c1a/4f2b2a094fbf9b6b/107a694e0ffcc829921c998e8df000baa150.jpg)
(06)把处理好的猪肠放入清水中浸泡至泡发
![自制火腿肠的家常做法 第6张 自制火腿肠的家常做法 第6张](https://i3.bkzsb.com/052f2c0f/1476795c1a/4f2b2a094fbf9b6b/187c7e5314ea99229f03938e8df000baa15f.jpg)
(07)然后使用工具把肉塞进猪小肠中,一般可以使用漏斗或者专门制作香肠的工具,把制作好的火腿肠放入清水中浸泡片刻后捞出
![自制火腿肠的家常做法 第7张 自制火腿肠的家常做法 第7张](https://i1.bkzsb.com/052f2c0f/1476795c1a/4f2b2a094fbf9b6b/196f6f5a0beac33f8c0c9c8e8df000baa257.jpg)
(08)在蒸锅中放入适量的水,把火腿肠放入锅中隔水蒸熟,一般文火蒸制40到60分钟即可
![自制火腿肠的家常做法 第8张 自制火腿肠的家常做法 第8张](https://i2.bkzsb.com/052f2c0f/1476795c1a/4f2b2a094fbf9b6b/117f285a1ce2dc3acb108a8e8df000baa254.jpg)
(09)最后把蒸好的火腿肠取出晾凉切片装盘即可
![自制火腿肠的家常做法 第9张 自制火腿肠的家常做法 第9张](https://i3.bkzsb.com/052f2c0f/1476795c1a/4f2b2a094fbf9b6b/1778755408f0de258150998e8df000baa252.jpg)