今天用腌制过的柠檬来制扣肉,蒸出来的扣肉带着柠檬的香味,味道有点点酸,吃起来肥而不腻非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。
操作方法
(01)把五花肉洗干净。
(02)放进锅里,加水没过猪肉,盖上锅盖煲30分钟。
(03)柠檬剁碎,姜蓉、蒜蓉、老干妈酱准备好。
(04)把煲好的五花肉捞上来,切成一块块大厚片。
(05)放到盘子加适量的盐、柠檬、姜蓉、蒜米、老干妈酱。
(06)2勺生抽、2勺料酒、2勺老抽。
(07)腌制几分钟。
(08)用一个深点的盘子,把扣肉坚排起来,带猪皮的那面向底,然后把料铺在上面。
(09)放置锅里大火蒸15分钟。
(10)然后把蒸好的扣肉拿出来,用筷子夹排在碟子。
(11)然后把盘里的料汁浇在扣肉面上就可以了。