起面油炸炸是把麪粉發酵以後,經過油炸做成的小吃, 其香脆味美,是孩子們的最愛。下面下編就和大家分享起面油炸炸的做法。
工具/材料
麪粉500克,小蘇打面5克。
操作方法
把低筋麪粉放盆裏備用。
把小蘇打面放碗裏,加温水化開。
把小蘇打水倒入麪粉盆裏,加適量清水和成光滑的麪糰。
把麪糰揉勻揉透後,擀成10公分寬,1公分厚的長條。
再用刀切成小的麪條,如圖。
炒鍋裏放入花生油,等油温達到六成熱時,把麪條下入鍋內,調成中火,慢慢炸制。
期間用筷子不停的翻動,讓麪條全部炸成金黃即可。
然後用漏勺撈出,放入一個小盆裏,撒上一些白糖,這樣起面油炸炸就做好了。